Ad\u0131yaman Sa\u011fl\u0131k M\u00fcd\u00fcr\u00fc Uzm. Dr. Erdo\u011fan \u00d6z, Kurban Bayram\u0131nda beslenme konusunda uyar\u0131da bulundu.<\/p>\n
Dini Bayramlar, t\u00fcm aile bireylerini bir araya toplayan, sevgi ve karde\u015fli\u011fin g\u00f6stergesi olarak simgelenen geni\u015f sofralar\u0131n kuruldu\u011fu g\u00fcnler oldu\u011funu kaydeden Ad\u0131yaman Sa\u011fl\u0131k M\u00fcd\u00fcr\u00fc Uzm. Dr. Erdo\u011fan \u00d6z, bayramda yiyecek se\u00e7imi, porsiyon kontrol\u00fc ve besin gruplar\u0131n\u0131n dengeli da\u011f\u0131lmas\u0131 konusunda mutlaka \u00f6zen g\u00f6sterilmesi gerekti\u011fini s\u00f6yledi.<\/p>\n
Erdo\u011fan \u00d6z, \u201cBu d\u00f6nemde \u00f6zellikle \u015fi\u015fmanl\u0131k, y\u00fcksek tansiyon, kalp-damar, mide ve diyabet (\u015feker) hastal\u0131\u011f\u0131 olan ki\u015filerin beslenmelerine dikkat etmeleri gerekmektedir. Et bir\u00e7ok mineral ve vitamin i\u00e7ermesine ra\u011fmen C ve E vitamini i\u00e7ermez. Bu nedenle etlerin sebzelerle birlikte pi\u015firilmesi veya etlerin yan\u0131nda sebzelerin de t\u00fcketilmesi besin \u00e7e\u015fitlili\u011fi sa\u011flamak ve etlerde bulunan demirin emilimini art\u0131rmak a\u00e7\u0131s\u0131ndan sa\u011fl\u0131kl\u0131 bir y\u00f6ntemdir. Etler y\u00fcksek ate\u015fte h\u0131zl\u0131 pi\u015firilmemeli, k\u0131s\u0131k ate\u015fte a\u011f\u0131r a\u011f\u0131r pi\u015firilmelidir. Etler pi\u015ferken fazladan ya\u011f eklememize gerek yoktur, et kendi doymu\u015f ya\u011f\u0131 ile pi\u015fmelidir. Bayramlarda \u00f6\u011f\u00fcn d\u00fczeni, saatleri ve yedi\u011fimiz miktarlar de\u011fi\u015fmektedir. Fazla et t\u00fcketimine ek olarak a\u011f\u0131r \u015ferbetli tatl\u0131 t\u00fcketimi de mide rahats\u0131zl\u0131\u011f\u0131 s\u00fcrecini h\u0131zland\u0131racakt\u0131r. Bu nedenle \u00f6nlem al\u0131nmazsa baz\u0131 mide-ba\u011f\u0131rsak problemleri ya\u015fanabilir. Bu problemlerin ya\u015fanmamas\u0131 i\u00e7in g\u00fcne hafif bir kahvalt\u0131yla ba\u015flamak gerektir. Bayram namaz\u0131 ve kurban kesme tela\u015f\u0131 ile kahvalt\u0131 \u00f6\u011f\u00fcn\u00fc atlanmamal\u0131d\u0131r. \u00d6\u011f\u00fcnlerde a\u015f\u0131r\u0131 besin t\u00fcketiminden ka\u00e7\u0131n\u0131lmal\u0131d\u0131r, bir \u00f6\u011f\u00fcnde bir besin \u00e7ok t\u00fcketildiyse di\u011fer \u00f6\u011f\u00fcnlerde miktar\u0131 azalt\u0131lmal\u0131d\u0131r. Havalar\u0131n s\u0131cak olmas\u0131n\u0131n da etkisiyle su t\u00fcketimine \u00f6nem verilmeli, g\u00fcnde 8-15 bardak su t\u00fcketilmelidir. Hamur i\u015fleri ve a\u011f\u0131r \u015ferbetli tatl\u0131lar k\u00fc\u00e7\u00fck porsiyonlar halinde t\u00fcketilmeli, kronik hastal\u0131klar\u0131 olanlar tatl\u0131 t\u00fcketiminden ka\u00e7\u0131nmal\u0131d\u0131r. Hayvanlar\u0131n kesilmesi, y\u00fcz\u00fclmesi, etin nakli, muhafazas\u0131, pi\u015firilmesi ve t\u00fcketime sunulmas\u0131 a\u015famalar\u0131nda ki\u015fisel hijyen kurallar\u0131 ve besin hijyeni kurallar\u0131 ihmal edilmemelidir. G\u0131da kaynakl\u0131 zehirlenmeler aras\u0131nda etin pay\u0131 \u00e7ok y\u00fcksektir. Etler kesinlikle \u00e7i\u011f veya az pi\u015fmi\u015f olarak t\u00fcketilmemeli, baz\u0131 hastal\u0131klar\u0131n \u00e7i\u011f veya az pi\u015fmi\u015f etlerin yenmesiyle bula\u015ft\u0131\u011f\u0131 ak\u0131ldan \u00e7\u0131kar\u0131lmamal\u0131d\u0131r\u201d dedi.<\/p>\n
M\u00fcd\u00fcr \u00d6z, \u201cBayram s\u00fcresince yenecek et miktar\u0131 kadar eti pi\u015firme ve saklama y\u00f6ntemleri de \u00f6nemlidir. Etler ayn\u0131 zamanda sindirimi zor olan besinlerdir. Yeni kesilmi\u015f hayvanlar\u0131n etlerindeki sertlik pi\u015firmede ve sindirimde zorluk yarat\u0131r. Bu nedenle \u00f6zellikle sindirim sistemiyle ilgili problemi olan bireyler bu etleri hemen t\u00fcketmemeli, buzdolab\u0131nda birka\u00e7 g\u00fcn beklettikten sonra t\u00fcketmeyi tercih etmelidir. Etler ku\u015fba\u015f\u0131 veya k\u0131yma gibi k\u00fc\u00e7\u00fck par\u00e7alar halinde, tek pi\u015firimlik miktarlarda buzdolab\u0131nda 0-2 derecede maksimum 3 g\u00fcn, derin dondurucuda – 18 derecede 3 ay muhafaza edilebilir. Etler kolayl\u0131kla bozulabilen potansiyel riskli besinlerdir. Etlerin dondurulduktan sonra tekrar \u00e7\u00f6zd\u00fcr\u00fclmesi baz\u0131 mikroorganizmalar i\u00e7in \u00fcreme ortam\u0131 olu\u015fturur ve bu durum sa\u011fl\u0131\u011f\u0131 tehdit edebilir. Bu nedenle buzlukta saklanan etler \u00e7\u00f6zd\u00fcr\u00fcld\u00fckten sonra, tekrar dondurulmamal\u0131d\u0131r\u201d diye konu\u015ftu.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
ADIYAMAN SA\u011eLIK M\u00dcD\u00dcR\u00dc UZM. DR. ERDO\u011eAN \u00d6Z, KURBAN BAYRAMINDA BESLENME KONUSUNDA UYARIDA BULUNDU.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[14,20],"tags":[17928,11207,17104,14512,17574,20988,13646],"class_list":["post-1265774","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-saglik","category-turkiye","tag-bayramda","tag-beslenme","tag-konusunda","tag-muduru","tag-oz","tag-saglik","tag-uyardi"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.erzhaber.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1265774","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.erzhaber.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.erzhaber.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.erzhaber.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.erzhaber.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1265774"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.erzhaber.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1265774\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.erzhaber.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1265774"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.erzhaber.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1265774"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.erzhaber.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1265774"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}