![](\"http:\/\/www.erzurumflas.com\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/doganin-iksiri-zeytin-sutu_1c54814.jpg\")
Zeytinya\u011f\u0131yla \u00fcnl\u00fc Bal\u0131kesir\u2019in Ayval\u0131k il\u00e7esinde ta\u015f bas\u0131 y\u00f6ntemiyle elde edilen “zeytin s\u00fct\u00fc” b\u00fcy\u00fck ra\u011fbet g\u00f6r\u00fcyor.<\/p>\nZeytinya\u011f\u0131yla \u00fcnl\u00fc Bal\u0131kesir\u2019in Ayval\u0131k il\u00e7esinde ta\u015f bas\u0131 y\u00f6ntemiyle elde edilen “zeytin s\u00fct\u00fc” b\u00fcy\u00fck ra\u011fbet g\u00f6r\u00fcyor.<\/p>\n
Y\u00fcz y\u0131ll\u0131k ta\u015f bask\u0131 sistemi ile hi\u00e7bir katk\u0131 maddesi kullanmadan sadece zeytini ezerek s\u0131k\u0131p ya\u011f\u0131n\u0131 \u00e7\u0131kartan Erdin\u00e7 T\u00fcgen, \u00fcrettikleri zeytin s\u00fct\u00fcn\u00fcn adeta do\u011fal bir iksir oldu\u011funu s\u00f6yledi. Kendi bah\u00e7esinde tamamen organik olarak yeti\u015ftirilen zeytinleri hasat eden T\u00fcgen, Ayval\u0131k\u2019\u0131n Mutlu k\u00f6y\u00fcnde kurdu\u011fu butik otelin bah\u00e7esinde yapt\u0131\u011f\u0131 tesis ile zeytin s\u00fct\u00fc \u00fcretiyor. Yakla\u015f\u0131k y\u00fcz y\u0131ll\u0131k ta\u015f de\u011firmen ve bask\u0131 makinas\u0131yla elde edilen zeytinya\u011f\u0131, zeytin s\u00fct\u00fc olarak isimlendiriliyor.<\/p>\n
Ta\u015f de\u011firmende 30 dakika boyunca ezilerek hamur haline getirilen zeytinler daha sonra ke\u00e7e \u00e7uvallar\u0131n i\u00e7ine al\u0131n\u0131yor. Bask\u0131 makinesinde \u00fcst \u00fcste konulan zeytinler yakla\u015f\u0131k 200 tonluk bir bas\u0131n\u00e7 ile s\u0131k\u0131l\u0131yor. Bu a\u015famada hi\u00e7bir kimyasal ve \u0131s\u0131tma i\u015flemi yap\u0131lmadan \u00fcretilen zeytinya\u011f\u0131 so\u011fuk s\u0131kma metoduyla imal ediliyor. Zeytin s\u00fct\u00fcn\u00fcn kilosu 130 ile 150 milyon lira aras\u0131nda al\u0131c\u0131 buluyor.<\/p>\n
Erdin\u00e7 T\u00fcgen \u201cZeytini ta\u015f bask\u0131yla eziyoruz. Hamur haline getirdi\u011fimiz ta\u015f bask\u0131 zeytinimizi \u00e7ullar\u0131m\u0131z\u0131n aras\u0131na al\u0131p bask\u0131 ile s\u0131k\u0131yoruz. Kazan\u0131n i\u00e7ine zeytin tanesinin i\u00e7indeki ya\u011f ve su ak\u0131yor. Bu akan su ve ya\u011f\u0131 20 dakika dinlendirdikten sonra cazibe usul\u00fc kayd\u0131rma ile \u00fczerindeki ya\u011f\u0131n\u0131 al\u0131yor ve ambalajl\u0131yoruz. Bu tamamen portakal suyu gibi do\u011fal, minerallerini kaybetmeden sofram\u0131za geliyor. Zeytin s\u00fct\u00fc diye biliniyor. Mineralleri s\u0131cak su g\u00f6rmedi\u011fi i\u00e7in doktorlar tavsiye ediyor. Biliyorsunuz zeytinya\u011f\u0131 insan sa\u011fl\u0131\u011f\u0131na \u00e7ok faydal\u0131\u201d dedi.