![](\"http:\/\/www.erzurumflas.com\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/temel-besin-alerjisine-dikkat_67d2f8e.jpg\")
\u0130\u00e7 Hastal\u0131klar\u0131 Uzman\u0131 Metabolic Balance Dr. Onur Yozbat\u0131ran, obezitenin geli\u015fmesinde kalori al\u0131m\u0131 ile t\u00fcketimi aras\u0131ndaki dengesizli\u011fin rol oynad\u0131\u011f\u0131n\u0131 belirterek temel besin alerjisine dikkat \u00e7ekti.<\/p>\n
Ya\u011f kitlesinin art\u0131\u015f\u0131 i\u00e7in depolanan ya\u011f miktar\u0131 ile yak\u0131lan ya\u011f miktar\u0131 aras\u0131nda dengesizlik olmas\u0131 gerekti\u011fini kaydeden Dr. Onur Yozbat\u0131ran, enerji t\u00fcketiminin \u00fc\u00e7 bile\u015fenini \u015f\u00f6yle a\u00e7\u0131klad\u0131:<\/p>\n
\u201c1. Bazal Metabolizma H\u0131z\u0131: V\u00fccut \u0131s\u0131s\u0131n\u0131n korunmas\u0131, kan pompalanmas\u0131 solunum ve di\u011fer temel fonksiyonlar\u0131n yerine getirilmesi i\u00e7in gerekli enerji miktar\u0131d\u0131r. 2. Aktivite ile artan enerji:Fiziksel aktivite ile artt\u0131r\u0131labilen bir enerji t\u00fcketimidir. 3.Yiyeceklerin Termik etkisi: Enerji harcanmas\u0131n\u0131n k\u00fc\u00e7\u00fck bir b\u00f6l\u00fcm\u00fcn\u00fc olu\u015fturur. Yeme\u011fin t\u00fcketilmesinden sonraki enerji harcanmas\u0131n\u0131n art\u0131\u015f\u0131ndan sorumludur. Yiyeceklerin sindirilip, zorunlu depolanmas\u0131 i\u00e7in yap\u0131lan enerji t\u00fcketimidir. Enerji t\u00fcketimi \u00f6nemlidir \u00e7\u00fcnk\u00fc birey enerji dengesi i\u00e7inde olursa toplam kalori al\u0131m\u0131 t\u00fcketime e\u015fittir. Obezite olu\u015fumu i\u00e7in v\u00fccuda giren enerji miktar\u0131n\u0131n harcanan enerji miktar\u0131ndan fazla olmas\u0131 gerekmektedir.\u201d<\/p>\n
Obez ki\u015filerin d\u00fc\u015f\u00fck kalorili beslendiklerinde v\u00fccutlar\u0131n\u0131n normal ki\u015filere g\u00f6re enerji harcamas\u0131n\u0131n daha da azaltaca\u011f\u0131n\u0131 belirten Dr. Onur Yozbat\u0131ran, \u015f\u00f6yle konu\u015ftu:<\/p>\n
\u201cYani kilolu ki\u015filere normal metabolik fonksiyonlar\u0131n\u0131 idame ettirece\u011fi miktardan daha az kalorili beslenme hi\u00e7bir i\u015fe yaramayacakt\u0131r. V\u00fccut az enerji ald\u0131\u011f\u0131 i\u00e7in dengeyi sa\u011flamak ad\u0131na daha az harcama yapacakt\u0131r. V\u00fccudun bu d\u00fczenleyici sistemi k\u0131sa kilo kayb\u0131n\u0131 m\u00fcteakip pozitif dengeyi tekrar sa\u011flayacak ve kilo art\u0131\u015f\u0131 yeniden ba\u015flayacakt\u0131r. Yani fazla kilolu ki\u015filerin bir d\u00f6nem sonra su i\u00e7sem yar\u0131yor ifadesi g\u00fcndeme gelecektir. O y\u00fczden beslenme program\u0131 ki\u015finin ihtiya\u00e7lar\u0131n\u0131 tamamen kar\u015f\u0131layacak ve yoksunluk olu\u015fturmayacak \u015fekilde olmal\u0131 ve ki\u015fiye \u00f6zel olmal\u0131d\u0131r. \u201cTemel besinler\u201d tan\u0131m\u0131n\u0131, g\u00fcnl\u00fck beslenmemizde en \u00e7ok yer tutan, nerdeyse her \u00f6\u011f\u00fcnde yedi\u011fimiz besinler i\u00e7in kullanmaktay\u0131z. Nedir bu besinler? Ekmek, et, s\u00fct, yumurta, \u015feker. Mayalar\u0131 da unutmamak gerek asl\u0131nda; ekmekten peynire, yo\u011furttan sirkeye; ka\u00e7\u0131n\u0131lmaz olarak pek \u00e7ok yiyecekte bulunan bu besin katk\u0131s\u0131, besin olmamakla beraber, alerjilere zemin olu\u015fturan temel besinlerin aras\u0131nda yer al\u0131yor. Son bilimsel geli\u015fmelere bak\u0131l\u0131rsa, g\u00fcnl\u00fck ya\u015fam\u0131 zorla\u015ft\u0131rmalar\u0131n\u0131n yan s\u0131ra, alerjiler g\u00fcn\u00fcm\u00fczde giderek yayg\u0131nla\u015fan oto-imm\u00fcn hastal\u0131klar ba\u015fta olmak \u00fczere ya\u015fam\u0131 tehdit eden pek \u00e7ok hastal\u0131ktan da sorumlu. \u201c<\/p>\n
Alerjilerin \u00e7o\u011funda her g\u00fcn yedi\u011fimiz s\u0131radan besin maddelerinin sorumlu oldu\u011funu belirten \u0130\u00e7 Hastal\u0131klar\u0131 Uzman\u0131 Metabolic Balance Dr. Onur Yozbat\u0131ran, \u201cTemel besin alerjileri ne kadar s\u0131k g\u00f6r\u00fcl\u00fcr? Temel besin alerjilerinin yol a\u00e7t\u0131\u011f\u0131 oto-imm\u00fcn hastal\u0131klar\u0131n birka\u00e7 tanesinin ad\u0131n\u0131 vereyim, ne kadar s\u0131k g\u00f6r\u00fcld\u00fc\u011f\u00fcne siz karar verin: Tip-I diyabet. Ha\u015fimoto Tiroiditi. Romatoid Artrit. Ankilozan Spondilit. \u00c7\u00f6lyak hastal\u0131\u011f\u0131<\/p>\n
Yine, temel besin alerjilerinin neden oldu\u011fu hastal\u0131klardan birka\u00e7\u0131 ise; Sin\u00fczit, gastrit, kolit, refl\u00fc, akne vb deri hastal\u0131klar\u0131, sedef, Tip-II diyabet, obezite, damar sertli\u011fi – damar kire\u00e7lenmesi gibi damar hastal\u0131klar\u0131, polen, hayvan t\u00fcy\u00fc, ev tozu gibi y\u00fczlerce maddeye kar\u015f\u0131 geli\u015fen alerjik tepkiler. Temel besin alerjileri \u00e7e\u015fitli davran\u0131\u015f bozukluklar\u0131na da yol a\u00e7\u0131yor: Hiperaktivite, dikkat eksikli\u011fi, sosyal uyumsuzluk, karbonhidrat ba\u011f\u0131ml\u0131l\u0131\u011f\u0131. Bunlar sadece birka\u00e7 \u00f6rnek. Temel besin alerjileri \u00e7e\u015fitli ila\u00e7lar\u0131n yan etki profillerini a\u011f\u0131rla\u015ft\u0131rmak gibi, v\u00fccutta daha nice bozuklu\u011fa yol a\u00e7\u0131yor.\u201d \u015feklinde konu\u015ftu.<\/p>\n
Dr. Onur Yozbat\u0131ran, s\u00fcre\u00e7 hakk\u0131nda \u015fu bilgileri verdi:<\/p>\n
Peki, bu s\u00fcre\u00e7 nas\u0131l i\u015fliyor? Nas\u0131l oluyor da ekmek, s\u00fct gibi neredeyse kutsal besinler bizi \u201calerjik\u201d yap\u0131yor.<\/p>\n
1- Baz\u0131 insanlar genetik olarak baz\u0131 besinlerin proteinlerine kar\u015f\u0131 savunmas\u0131z.<\/p>\n
2- Genetik olarak savunmas\u0131z ki\u015filerde besin proteinleri ba\u011f\u0131rsakta hasar olu\u015fturuyor.<\/p>\n
3- Yabanc\u0131 proteinler bu hasarl\u0131 dokudan v\u00fccuda s\u0131zd\u0131klar\u0131 gibi, o s\u0131rada ba\u011f\u0131rsakta bulunan ba\u015fka bir\u00e7ok madde de ayn\u0131 yerden kana kar\u0131\u015f\u0131yor.<\/p>\n
4- Kana kar\u0131\u015fan yabanc\u0131 proteinler dola\u015f\u0131mla birlikte t\u00fcm v\u00fccuda da\u011f\u0131l\u0131yor.<\/p>\n
5- Yabanc\u0131 proteinler barsak h\u00fccreleri ile ayn\u0131 yap\u0131da h\u00fccrelere sahip olan t\u00fcm dokulara hasar vermeye ba\u015fl\u0131yor.<\/p>\n
6- Ba\u011f\u0131\u015f\u0131kl\u0131k sistemimiz hasar\u0131n olu\u015ftu\u011fu yerlerde derhal tepki veriyor ama yabanc\u0131 proteinleri yok edemiyor. Zira bu proteinler ba\u011f\u0131rsakta tam sindirilmemi\u015f halde iken kana kar\u0131\u015ft\u0131klar\u0131ndan, \u00e7ok b\u00fcy\u00fckler.<\/p>\n
7- Ba\u011f\u0131rsaktaki hasar\u0131n nedeni her g\u00fcn s\u00fcrekli t\u00fcketilen bir madde oldu\u011fu i\u00e7in, ba\u011f\u0131\u015f\u0131kl\u0131k sistemimiz her g\u00fcn devam eden bu \u2018sald\u0131r\u0131\u2019 y\u00fcz\u00fcnden b\u00fcy\u00fck stres alt\u0131na giriyor, sa\u011fl\u0131kl\u0131 \u00e7al\u0131\u015fmas\u0131 bozuluyor.<\/p>\n
8- Ba\u011f\u0131\u015f\u0131kl\u0131k sistemimiz stres alt\u0131nda iken a\u015f\u0131r\u0131 yan\u0131tlar vermeye ba\u015fl\u0131yor. Yabanc\u0131 proteinin verdi\u011fi hasara ba\u011f\u0131\u015f\u0131kl\u0131k sisteminin verdi\u011fi hasar da ekleniyor.<\/p>\n
9- Doku harabiyeti ilerliyor, dokunun yap\u0131s\u0131 bozuluyor. \u00d6rne\u011fin bu doku deri ise art\u0131k parf\u00fcm veya metal tak\u0131lar dahi deride hastal\u0131k olu\u015fturuyor. Sonu\u00e7: alerjik cilt<\/p>\n
10- Dokunun yap\u0131s\u0131 bozulduk\u00e7a fonksiyonlar\u0131 da bozuluyor. \u00d6rne\u011fin bu doku tiroid dokusu ise art\u0131k yeterince hormon \u00fcretmemeye ba\u015fl\u0131yor. Sonu\u00e7: Hipotiroidi<\/p>\n
11- Organ belirtileri \u015feklinde, art\u0131k g\u00f6z ard\u0131 edilemeyecek hastal\u0131k tablolar\u0131 geli\u015fiyor. \u00d6rne\u011fin pankreas tahribat\u0131nda ins\u00fclin \u00fcretimi duruyor. Sonu\u00e7: Tip-I diyabet.<\/p>\n
Bu arada; alerji ve intolerans kavramlar\u0131n\u0131 k\u0131saca a\u00e7\u0131klamakta yarar olabilir; zira bu iki tan\u0131m \u00e7ok farkl\u0131 kavramlar\u0131 tarif ederler:<\/p>\n
\u0130ntolerans besinlerin karbonhidrat i\u00e7eri\u011finin inceba\u011f\u0131rsakta sindirilememesi sonucunda bu bol \u015fekerli barsak muhtevas\u0131n\u0131n kal\u0131nba\u011f\u0131rsa\u011fa ilerlemesi ve buradaki floray\u0131 olu\u015fturan bakteri ve \u00f6zellikle mantarlar\u0131n bu zengin i\u00e7erikle a\u015f\u0131r\u0131 beslenerek gaz olu\u015fturmas\u0131, bunun da \u015fi\u015fkinli\u011fe yol a\u00e7mas\u0131 s\u00fcrecini tarif eder. \u0130ntolerans s\u00fcrecinin nedeni, baz\u0131 ki\u015filerde baz\u0131 sindirim enzimlerinin \u00fcretilememesidir.<\/p>\n
Besin alerjisi besinlerdeki proteinlere kar\u015f\u0131 v\u00fccutta bir dizi reaksiyon olu\u015fmas\u0131 demektir. Alerji s\u00fcrecine yol a\u00e7an as\u0131l neden baz\u0131 besinlerdeki proteinlerin ba\u011f\u0131rsak ge\u00e7irgenli\u011fini bozmas\u0131 ve v\u00fccuda girmesidir. Yabanc\u0131 bir proteinin v\u00fccuda girmesi bir zehrin kana kar\u0131\u015fmas\u0131, yabanc\u0131 bir maddenin v\u00fccudu istilas\u0131 anlam\u0131na gelir. Savunma sistemimiz (imm\u00fcn sistem=ba\u011f\u0131\u015f\u0131kl\u0131k sistemi) bunu tam olarak bu \u015fekilde alg\u0131lar. Yabanc\u0131 bir proteinin v\u00fccuda girmesi er-ge\u00e7 ya\u015fam\u0131 tehdit eden reaksiyonlar zinciri olu\u015fturur”.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
\u0130\u00c7 HASTALIKLARI UZMANI METABOL\u0130C BALANCE DR. ONUR YOZBATIRAN, OBEZ\u0130TEN\u0130N GEL\u0130\u015eMES\u0130NDE KALOR\u0130 ALIMI \u0130LE T\u00dcKET\u0130M\u0130 ARASINDAK\u0130 DENGES\u0130ZL\u0130\u011e\u0130N ROL OYNADI\u011eINI BEL\u0130RTEREK TEMEL BES\u0130N ALERJ\u0130S\u0130NE D\u0130KKAT \u00c7EKT\u0130.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[14,20],"tags":[27304,11146,4992,8501],"class_list":["post-147877","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-saglik","category-turkiye","tag-alerjisine","tag-besin","tag-dikkat","tag-temel"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.erzhaber.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/147877","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.erzhaber.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.erzhaber.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.erzhaber.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.erzhaber.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=147877"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.erzhaber.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/147877\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.erzhaber.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=147877"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.erzhaber.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=147877"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.erzhaber.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=147877"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}