![](\"http:\/\/www.erzurumflas.com\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/ozel-haber-arsenikli-tavuk-iddialarina-akademik-yalanlama_ead94f5.jpg\")
Son g\u00fcnlerde tavuk etinde arsenik oldu\u011fu y\u00f6n\u00fcndeki haberleri yalanlayan Prof. Dr. Mustafa Tayyar, bu iddialar\u0131n g\u0131da ter\u00f6r\u00fc oldu\u011funu s\u00f6yledi.<\/p>\nSon g\u00fcnlerde tavuk etinde arsenik oldu\u011fu y\u00f6n\u00fcndeki haberleri yalanlayan Prof. Dr. Mustafa Tayyar, bu iddialar\u0131n g\u0131da ter\u00f6r\u00fc oldu\u011funu s\u00f6yledi.<\/p>\n
Ge\u00e7ti\u011fimiz g\u00fcnlerde bir fitoterapi uzman\u0131n\u0131n, tavuk etinde arsenik oldu\u011funu iddia etmesi \u00fclkede b\u00fcy\u00fck yank\u0131 uyand\u0131rm\u0131\u015ft\u0131. Vatanda\u015flar\u0131 tedirgin eden bu iddiaya g\u00f6re tavuk t\u00fcketmek kansere kadar uzanan rahats\u0131zl\u0131klara davetiye \u00e7\u0131kar\u0131yor. Ancak bu a\u00e7\u0131klamalara Uluda\u011f \u00dcniversitesi Besin Hijyeni ve Teknolojisi Anabilim Dal\u0131 \u00d6\u011fretim \u00dcyesi Prof. Dr. Mustafa Tayyar\u2019dan yalanlama geldi. Bu t\u00fcr iddialar\u0131 ortaya atan uzmanlar\u0131n bir s\u00fcre sonra vizite \u00fccretlerinin ve kitap sat\u0131\u015flar\u0131n\u0131n artt\u0131\u011f\u0131na dikkat \u00e7eken Tayyar, tavuk etinde arsenik bulundu\u011fu iddias\u0131n\u0131n g\u0131da ter\u00f6r\u00fc oldu\u011funu s\u00f6yledi.<\/p>\n
“S\u00d6Z KONUSU \u0130LA\u00c7LAR T\u00dcRK\u0130YE\u2019DE KULLANILMIYOR”<\/p>\n
Haberin \u00e7arp\u0131t\u0131lm\u0131\u015f oldu\u011funu ifade eden Tayyar, \u201c2006 y\u0131l\u0131nda Amerika Birle\u015fik Devletleri\u2019nde (ABD) tar\u0131m politikalar\u0131yla ilgili bir dergide, ABD\u2019de kullan\u0131lan yem katk\u0131lar\u0131n\u0131n tavuklar\u0131n karaci\u011ferinde arsenik kal\u0131nt\u0131s\u0131 olu\u015fturdu\u011fu y\u00f6n\u00fcnde bir rapor yer alm\u0131\u015ft\u0131. Burada arsenik kal\u0131nt\u0131lar\u0131 normal seviyede olmas\u0131na ra\u011fmen, arseni\u011fin korkutuculu\u011fu sebebiyle ABD\u2019de 2013\u2019te \u00fc\u00e7\u00fc, 2015\u2019te ise biri tamamen yasakland\u0131. Habere bu g\u00f6zle bak\u0131ld\u0131\u011f\u0131nda bundan 9 y\u0131l \u00f6nce ABD\u2019de b\u00f6yle bir risk \u00f6ng\u00f6r\u00fcld\u00fc\u011f\u00fc i\u00e7in, b\u00f6yle bir ihtimal olabilir diye yasaklanm\u0131\u015f. ABD\u2019yi ilgilendiren bir haberin, T\u00fcrkiye\u2019de \u2018tavukta arsenik tehlikesi\u2019 olarak yans\u0131t\u0131lmas\u0131n\u0131 do\u011fru bulmuyorum. Sadece bu haberle ilgili internetteki arama motorunda yakla\u015f\u0131k 400 bin tane haber sitesi oldu\u011funu g\u00f6r\u00fcyoruz. \u0130nsanlar\u0131m\u0131z da bu haberleri g\u00f6r\u00fcnce \u2018eyvah \u00e7ocuklar\u0131m\u0131za tavuk yedirmeyelim\u2019 diye d\u00fc\u015f\u00fcn\u00fcyor. Oysa tavuk eti beslenme a\u00e7\u0131s\u0131ndan \u00e7ok \u00f6nemli bir protein kayna\u011f\u0131d\u0131r ve insan i\u00e7in olmazsa olmaz g\u0131dalardand\u0131r. T\u00fcrkiye\u2019de kanatl\u0131 sekt\u00f6r\u00fc \u00e7iftlikten sofraya kadar g\u0131da g\u00fcvencesi a\u00e7\u0131s\u0131ndan kontrol ediliyor. Ayr\u0131ca alt\u0131n\u0131 \u00e7izerek s\u00f6yl\u00fcyorum, s\u00f6z konusu yem katk\u0131 maddeleri T\u00fcrkiye\u2019de kullan\u0131lm\u0131yor. Hal b\u00f6yleyken bu haberlerin g\u00fcndeme gelmesi bana pek sa\u011fl\u0131kl\u0131 gelmiyor. O tarihte ABD\u2019deki haberleri tararsan\u0131z, orada hi\u00e7 bu kadar tart\u0131\u015f\u0131lmam\u0131\u015f, sadece tedbir al\u0131nm\u0131\u015f. Ancak 9 sene \u00f6nce ABD\u2019de ya\u015fanan bir olay\u0131n biz T\u00fcrkiye\u2019de 10 bin kat daha fazla \u00fcst\u00fcne gitmi\u015fiz. Bana sorarsan\u0131z bu bir g\u0131da ter\u00f6r\u00fcd\u00fcr. Bu tip haber \u00e7\u0131karan uzmanlar\u0131n bir s\u00fcre sonra hasta say\u0131lar\u0131nda inan\u0131lmaz bir art\u0131\u015f oldu\u011funa, vizite \u00fccretlerinde ve kitap sat\u0131\u015flar\u0131nda bir art\u0131\u015f oldu\u011funa dikkat \u00e7ekmek istiyorum. Her sene bir \u015feyleri kaybediyoruz. \u2018Yo\u011furt yemeyin, tavuk yemeyin, s\u00fct i\u00e7meyin\u2019 gibi laflarla insanlar\u0131n en \u00f6nemli besin maddelerinden, protein kaynaklar\u0131ndan uzakla\u015fmas\u0131 sa\u011flan\u0131yor. Oysa bir \u00fclkenin beslenme a\u00e7\u0131s\u0131ndan geli\u015fmi\u015fli\u011fi t\u00fcketti\u011fi protein oran\u0131yla \u00e7ok yak\u0131n ilgilidir. Nas\u0131l bir ter\u00f6rist bomba patlatarak topluma bir korku yay\u0131yorsa bu g\u0131da ter\u00f6r\u00fc haberiyle de T\u00fcrkiye\u2019de tavuk t\u00fcketiminin en az y\u00fczde 10 azald\u0131\u011f\u0131n\u0131 d\u00fc\u015f\u00fcn\u00fcyorum. Bunun T\u00fcrkiye\u2019deki \u00e7ocuklara yap\u0131lacak en b\u00fcy\u00fck ter\u00f6r sald\u0131r\u0131lardan biridir diye d\u00fc\u015f\u00fcn\u00fcyorum. G\u0131da Tar\u0131m ve Hayvanc\u0131l\u0131k Bakanl\u0131\u011f\u0131 \u015fu anda \u00fclkedeki b\u00fct\u00fcn kanatl\u0131 \u00fcr\u00fcnlerini \u00e7ok daha hassas kontrol ediyor. Laboratuvarlarda y\u00fczlerce arkada\u015f \u00e7ok ciddi \u00e7al\u0131\u015fmalar yap\u0131yor. En ufak bir problem \u00e7\u0131kt\u0131\u011f\u0131 zaman ise onlar \u00e7ok daha kat\u0131 ve ac\u0131mas\u0131z bir \u015fekilde m\u00fcdahale ediyor\u201d diye konu\u015ftu.<\/p>\n
Bununla beraber Bursa\u2019da bir tavuk lokantas\u0131 i\u015fleten \u0130brahim Usta ise, tavuk sat\u0131\u015flar\u0131nda herhangi bir azalma olmad\u0131\u011f\u0131n\u0131 belirterek, insanlar\u0131n art\u0131k \u2018birilerinin i\u015fine yarayacak\u2019 bu t\u00fcr haberlere inanmad\u0131\u011f\u0131n\u0131 s\u00f6yledi.